超市买的紫薯米怎么煮出来黏糊糊
大雄 有时候煮的时间过长也是导致紫薯米黏糊的原因。如果在大火煮开后没有及时转文火，或者一直煮到大米彻底软烂甚至开花，米饭的结构就被破坏了。建议用定时器或者电饭锅的预约功能，掌握好时间，煮熟即可，不要煮太久。
大雄 评论 (1)
确实，紫薯米本身含有支链淀粉，本来就比普通米饭容易粘。楼主说的太对了，很多新手就是贪心怕夹生一直闷着煮，结果直接变成了粥。下次试试水少放点，跳闸后别急着开盖，再焖十分钟口感会更有嚼劲，而不是软烂成泥。
大雄 有时候煮的时间过长也是导致紫薯米黏糊的原因。如果在大火煮开后没有及时转文火，或者一直煮到大米彻底软烂甚至开花，米饭的结构就被破坏了。建议用定时器或者电饭锅的预约功能，掌握好时间，煮熟即可，不要煮太久。
确实，紫薯米本身含有支链淀粉，本来就比普通米饭容易粘。楼主说的太对了，很多新手就是贪心怕夹生一直闷着煮，结果直接变成了粥。下次试试水少放点，跳闸后别急着开盖，再焖十分钟口感会更有嚼劲，而不是软烂成泥。