打肉机能打什么？料理机能做豆浆吗？

确实，很多人只把它当绞肉机用太浪费了。我自己就喜欢用它来打芝麻酱和辣椒面，比磨的细腻多了。而且自己打肉馅最大的好处就是能控制肥瘦比例，还能加点葱姜水进去，做出来的饺子特别鲜嫩多汁，超市买的真没法比。不过提醒一下，打干性食材的时候记得要少量多次，不然电机容易过热。

其实打肉机主要看电机功率和刀片设计。如果只是为了打点坚果或者做饺子馅，家用小功率的完全够用。不过要注意，长时间连续运转电机容易发热，打细腻粉末的话建议少量多次，不然颗粒感会比较重。另外，打湿性食材如果刀头缝隙没设计好，清洗起来确实有点头疼，这点得看具体机型。

确实，自己打肉馅最放心，外面买的总有隐患。不过建议别长时间连续打，容易发热影响口感，还有打干的坚果和打湿的肉类最好分开处理，不然清理起来确实挺头疼的。

其实打肉机主要看刀片和电机，普通的家用款打干料像花生核桃没问题，但想要细腻程度，可能还是破壁机或者专用研磨机更好。打肉机主打的是绞肉，如果长期用来打干粉，刀片磨损会比较快，而且清洗起来确实比破壁机麻烦，容易有死角。

说实话，肉机打粉确实方便，但打湿性食材比如做果汁或者蔬菜饼，口感肯定不如专用料理机细腻，容易分层。而且肉机刀片设计主要为了绞碎，长期打硬物或做精细乳化，电机损耗挺大的。买之前想清楚主要用途，别指望一台机器全能。

确实，自制肉馅最实在的就是能控制肥瘦比例和新鲜度，外面买的有时候确实不放心。不过打干粉的时候记得要少量多次，不然容易变成油糊或者发热影响口感。另外打水果做果汁的话，打肉机的转速一般不如专用破壁机，如果追求细腻度可能得过滤一下，但做饺子馅和蔬菜饼渣渣完全没问题，省时省力。