做豆腐脑用磨浆机还是磨粉机？料理机煮熟的豆浆可以做吗？

温度确实是最关键的，但80-85度这个范围稍微有点宽，我觉得最好是用探针温度计确认一下，不然容易酸或者不凝固。不过用保温功能确实省事，适合懒人。

保温那招确实省事，不过温度控制太玄学了。上次我放保温杯里结果全变成豆腐渣，气死我了，还是用纱布包着放热水锅里稳妥点。

温度确实是灵魂，很多新手失败就是没控好温。不过电饭锅保温档有时候温度偏高，容易把豆腐脑闷老，建议用温度计盯着点，或者用更便宜的恒温杯垫试试，成功率更高。

其实温度确实是最核心的，但很多人忽略了一个细节：豆浆浓度。如果料理机打的豆浆太稀，就算温度完美也点不成豆腐脑，只会是豆花或者干脆散开。另外，保温的时候千万别频繁开盖看，热气一跑温度就掉下去了，耐心等20分钟很关键。

光说温度怎么行，设备也很重要啊。磨浆机出浆细腻，磨粉机太粗了。料理机煮熟的豆浆倒是能用，但得注意温度控制。

学到了，之前一直没搞懂为啥不凝固，原来是温度的问题，明天试试电饭锅保温这个方法