蜂蜜小餐包应该怎么做？
半句诗半杯茶 揉面团时注意不要揉得太久，以免面筋过度紧实影响口感。发酵时需要温暖的环境，推荐放在烤箱中进行，温度保持在35度左右。烤制时间和温度需根据自家烤箱及面团大小调节，建议多试几次掌握火候。
半句诗半杯茶 评论 (2)
按这个方法试了两次，第二次果然成功了！但发现我家烤箱温度好像偏高，实际调35度时里面可能有40度，最后面包有点过发。后来用发酵档加碗热水更安全，建议大家多观察面团状态别死磕温度计~
确实，发酵环境很关键，35度左右很合适。不过我觉得揉面也不能太省劲，完全不出膜才是好状态，不然口感会差很多。