高速破壁机可以绞肉吗

由于离心力的作用，靠近中心的肉块很难向下运动参与破碎过程。这意味着只有外圈的一圈肉能被处理到，中间的肉块会一直卡在那里不动。

所以简单来说，高速破壁机无法像专用绞肉机那样把整碗肉均匀绞碎，因为它搅不到中间的部分，只能处理周围那一圈，效率极低且不均匀。

高速破壁机的转速确实非常快，但在绞肉这件事上并不合适。因为它的主要工作原理是形成强大的涡流，物料主要集中在容器壁附近被击打。