家用绞肉机如何正确使用？能绞花椒面吗？
星辰不及你眼眸 关于具体操作流程，我的做法是这样的：先把肉洗净切块，放进绞肉机里，不要超过一半容量。盖好盖子，记得把手擦干再碰开关。插上电源后，按住开关几秒钟，然后松开休息两三秒，再按几秒，这样重复三四次，肉就绞好了。倒出肉馅后，趁机往机器里加点水，再空转几下，这样清洗起来特别方便，不费劲。
星辰不及你眼眸 评论 (4)
博主这手法挺老道的，那种“点按”式绞肉确实比一直按着好，能防止电机过热，肉也不会变成肉泥。不过有个小细节提醒一下：如果真打算绞花椒或者干辣椒，建议买个专门的小号料理杯，或者用手动磨药的那种小 grinder。因为绞肉机的刀片设计是为了处理湿性食材，绞干料容易挂壁且刀轴受力不均，长期这样干绞可能会磨损轴承，清洗起来也比湿的麻烦得多，别为了省事把机器弄坏了。
这个方法确实很实用，特别是最后那个“加水空转”清洗的技巧，简直是懒人福音，以前洗绞肉机最头疼，现在知道怎么偷懒了。不过想提醒一下，既然能这么干净地清洗，说明机器密封性还不错，但能不能绞花椒面还得看电机扭矩和刀头锋利度，有些家用机绞干料容易卡住或者损坏刀片，建议先少量尝试，别贪多。
这清洗技巧真是绝了，我之前都是硬洗，费水又难弄干。不过绞花椒面建议还是专用的小磨或者打粉机吧，绞肉机刀组间隙大，容易残留肉腥味，混在一起味道怪怪的。
绞花椒面？千万别！绞肉机刀片转速太快，花椒这种硬且小的颗粒进去要么打不碎，要么直接崩飞出来弄得到处都是，甚至可能损坏电机。想喝花椒面建议买专门的研磨机或者用石臼捣，别拿绞肉机冒险。