简单快捷的早餐做法有哪些？

首先需要准备西红柿3个、洋葱半个、小米辣1根、八角1粒、大葱1根、姜片3片、蒜片5瓣、盐2克和香菇3朵。

在西红柿表面划十字花刀，放进沸水煮两分钟，这样去皮特别方便。去皮后切成小块，用榨汁机打成泥，没有机器的话就切得细碎些。

接着把洋葱切条，热锅倒油后先爆香洋葱、姜片、蒜片、八角和小米辣。等香味出来后倒入西红柿泥，中小火持续翻炒，加盐调味炒匀即可。这个酱料可以拌面条或配早餐主食。