绞肉机可以绞山药吗？绞肉机最大容量是多少升？

其实绞肉机绞山药得看情况，如果是生的硬山药，普通绞肉机很容易卡住或者损坏电机，建议还是用料理机或者手动切比较好。另外关于容量，我觉得博主说的挺实在的，很多人买大容量的最后都闲置了，确实得按人数来，2-3升对于大多数中国家庭来说是最实用的区间。

我家以前就是买的3升，结果绞个土豆丝都费劲，最后闲置了。后来换了1.5升的反而更实用，毕竟咱们平时也就绞点肉馅包包子，容量真没必要贪大，功率小的才耐用。

这回答挺实在的。不过我得提醒一下，绞山药得格外小心。山药黏液特别滑，而且纤维多，普通绞肉机的刀片如果不够锋利或者转速不对，很容易把山药绞成一团浆糊，甚至堵塞机器。最好是用专门的搅拌机或者把山药切小块后再进绞肉机。另外，容量真的不能只看数字，还得看电机的扭矩，有些3升的机器马力虚标，绞不动硬食材。

之前我也没注意容量，结果买了个小的绞菜根本不够用。不过楼主说得对，6升确实太大了，放冰箱里占地方，平时做顿饺子或炒菜根本用不上那么大的，买3升的其实就挺过剩了，2升左右刚刚好，关键看具体需求，别盲目跟风买大的。

完全同意，容量真的要看人。我就踩过坑，买大了占地方还洗不动，买小了又得反复绞。另外提醒一下，绞山药这种含淀粉多的食材，最好切小块并冷冻一下再放进去，不然容易堵塞刀片，搅出来粘糊糊的。

家里之前一直用那个1.5L的小机器，觉得完全够用，确实没必要盲目追求大容量。不过关于山药，个人经验是山药带皮容易卡机器，一定要去皮切小块再绞，不然很容易堵转，这点得注意。