绞肉机可以绞山药吗？绞肉机最大容量是多少升？

山药黏液挺多的，直接绞容易糊刀片，建议还是搭配肥肉或者加点淀粉比较好，不然容易成团。

确实可以，不过建议先把山药切成小块再放进去，不然容易卡住。另外提醒一句，处理山药时记得戴手套，不然手会痒得难受，这个比绞不绞得动更关键。

山药确实能绞，而且加点山药进去口感更细腻。不过要注意，山药黏液多，容易粘刀，建议切小块再放进去，而且别塞太满，不然电机容易卡住。

其实绞山药得小心点，山药黏液很粘，容易糊刀，而且淀粉含量高，搅久了容易成团粘在壁上，不像绞肉那么顺畅。建议切小块或者加点水再绞，不然体验感可能不如预期。

山药水分足，直接扔进绞肉机可能会让肉馅变得太稀，搅拌起来容易溅得到处都是。最好是把山药蒸熟或者焯水后沥干，再切小块跟肉一起打，这样口感更Q弹。另外，提醒一下，绞肉机单次投放量不要超过最大刻度的2/3，否则电机容易过热卡壳，而且刀片钝了以后绞山药会更费劲，记得定期磨刀或者更换刀片。