从冰箱取出冷冻好的鸡块，首先将鸡块表面均匀地沾上一层炸粉或玉米淀粉，接着放入鸡蛋液中裹满蛋液，最后放入面包糠中滚一圈，确保表面均匀裹上面包糠。锅中倒入适量食用油，加热至油温达到160度左右，放入裹好粉的鸡块。
九阳豆浆机打肉泥按哪个键
如果你买的九阳豆浆机面板上带有专门标注为“肉馅”的功能按键，操作起来会非常简单，只需要直接按下这个肉馅键，机器就会自动启动并按照预设的程序进行工作，很快就能把肉打成肉泥了。
这里分享一个用九阳豆浆机制作绞肉鸡块的具体教程，先把鸡胸肉170克去皮去软骨去膜洗净切小块，然后准备一个鸡蛋、2克盐、6克糖、7克蚝油和7克玉米淀粉。将鸡胸肉和这些调料一起放入豆浆机的搅拌杯中，开启机器，选择自定义高速H档，时间设定为5秒进行搅打。
使用自定义功能打肉泥时，一共需要进行5次重复搅拌。每次搅拌结束后，务必使用刮刀将附着在杯壁上的肉泥拨下来，如果不进行这一步，肉泥可能会因为分布不均导致电机空转，影响搅打效果。全部搅打完成后，将肉泥取出放入大碗中。
部分九阳豆浆机还配备有研磨功能，如果你的机器有这个功能，可以直接选择研磨模式来进行操作。不过需要注意的是，豆浆机的设计初衷主要是为了打豆浆或米糊，工作时通常需要加水，直接干打肉泥可能会影响效果或损坏机器，如果经常需要处理肉类，建议考虑购买专门的料理机或绞肉机。
要是你的豆浆机比较基础，没有专门的肉馅键，也可以通过手动设置来完成。首先按下速度键，将其调节到最高档位，接着按下时间键，设定时间为1分钟，最后按下启动键即可开始打肉。
将鸡块放入油锅中炸至表面呈金黄色即可捞出，这样一份外酥里嫩的绞肉鸡块就制作完成了。整个过程利用了九阳豆浆机的搅拌功能，虽然不如专用绞肉机方便，但在没有额外工具的情况下，也能很好地完成肉类加工的需求，大家可以根据自己的实际需求选择是购买专用机器还是利用现有豆浆机操作。
肉泥打好后，手上沾点水，将肉泥先轻轻揉成圆球状，然后再按压成一小块，整齐地摆放在盘子里，放入冰箱冷冻室冷冻一小时左右定型。准备一些炸粉或玉米淀粉、一个打散的鸡蛋液以及面包糠备用，为下一步的裹粉炸制做准备。