料理机打豆浆时产生的泡沫是什么？

如果不想摄入皂苷，可以在打豆浆时加入少量食用油，这样能有效消除表面泡沫。或者选择用小火慢慢加热，边煮边搅拌，直到泡沫完全消失且豆浆真正沸腾。真正煮沸后的泡沫其实可以食用，但如果追求细腻口感，也可以选择撇去浮沫。