如何用料理机做肉松和米糊？
一条咸鱼翻个身 最后大火蒸20分钟，小模具的话蒸15分钟就行。蒸好关火焖5分钟让米糕自然降温，温热的时候吃最香。记得大米一定要打细腻，颗粒大的话要过滤一遍，加红枣葡萄干味道更棒。
一条咸鱼翻个身 评论 (2)
蒸完焖5分钟这个细节很关键，不然米糕容易回缩塌陷。另外提醒一下，如果担心红枣葡萄干沉底，可以稍微切碎一点再拌进米糊里，口感会更均匀。
蒸好后焖5分钟这步很关键，不然容易塌陷。过滤米粒这个细节建议保留，口感细腻很多，加了红枣确实更香甜。
一条咸鱼翻个身 最后大火蒸20分钟，小模具的话蒸15分钟就行。蒸好关火焖5分钟让米糕自然降温，温热的时候吃最香。记得大米一定要打细腻，颗粒大的话要过滤一遍，加红枣葡萄干味道更棒。
蒸完焖5分钟这个细节很关键，不然米糕容易回缩塌陷。另外提醒一下，如果担心红枣葡萄干沉底，可以稍微切碎一点再拌进米糊里，口感会更均匀。
蒸好后焖5分钟这步很关键，不然容易塌陷。过滤米粒这个细节建议保留，口感细腻很多，加了红枣确实更香甜。