午餐肉需要蒸多长时间？

最后一步是进行第二次蒸制，继续上锅大火蒸5到10分钟。这一步主要是为了定型蛋黄层，直到表面蛋黄完全凝固，整个午餐肉才算彻底完成，晾凉后冷藏保存即可。