绿豆糕怎么做？附绿豆去皮过程

做好的绿豆糕建议冷藏一夜再吃，口感会更加清爽细腻。炒绿豆沙的时候千万不要随便减油，也别炒得太干，不然后面包馅料的时候豆沙很难成团包不住。如果实在嫌油多想减油，那就别包馅料了，另外模具一定要压实，不然第二天吃的时候会干裂。