美的手持搅拌机可以打辣椒吗？料理机怎么做鱼汤？

其实很多这类手持料理机主打的是辅食或者果汁，结构上确实不太适合熬汤。鱼汤需要的是慢炖和乳化，搅拌机只能把鱼打碎，做出来是鱼泥或者浑浊的糊状，跟那种奶白浓郁的鱼汤完全是两码事。想喝鱼汤还是得用锅炖或者专门的破壁机加热功能，别被广告词误导了。

其实美的是可以做鱼汤的，只要用那个专门的辅食杯或者小型搅拌杯，把煎好的鱼头和姜葱放进去，加热水高速搅打一下，瞬间就是奶白浓汤，跟能不能做果汁是两码事。至于打辣椒，完全没问题，干辣椒直接干磨做辣椒面很香，但要注意清洗时要把刀组拆下来或者用点洗洁精辅助，不然那个辣味残留够你洗好几遍的。

确实，这种小型手持料理机主要设计用于辅食、果汁或简单的调味酱，功率和刀片结构都不适合处理带刺的鱼肉。想喝鱼汤还是得用专门的破壁机或者砂锅慢炖，别勉强机器了，容易坏。