莲藕有哪些10种做法？

香辣凉拌藕块做法豪爽，藕去皮切大块，盐水浸泡后洗净。沸水焯煮不超过六分钟，捞出过凉水保持脆劲。锅中放干辣椒、姜蒜，加盐、鸡精、糖、生抽、香油、陈醋、花椒粉和辣椒面调成底味。起锅烧油淋在香料上激出香味，拌入藕块，撒上葱花，麻辣鲜香。