破壁机刀片变色是什么原因？

做淀粉含量高的食物时千万要注意水温，比如糯米或者土豆这类食材直接用冷水肯定会粘锅底。正确做法是先把水烧开再放食材，这样能有效避免粘底烧焦的问题。