破壁机接触不良能否维修？能否打肉馅？
北京小妹 关于破壁机刀片的选择，通常六叶刀片比四叶刀片要好。因为刀片数量越多，打出来的食材就越细腻。现在市面上甚至有八叶刀片的，打出来的豆浆几乎一点豆渣都没有，不需要过滤就能直接喝。所以如果你追求口感细腻，选六叶或八叶刀片的破壁机更实用。
北京小妹 评论 (3)
其实刀片数量真不是越多越好，噪音和动力才是关键。八叶刀转速太快，打豆子容易飞溅，洗起来也很麻烦。而且现在技术成熟，优质四叶+高转速也能打得非常细腻，没必要盲目追求叶片数量。
其实刀片数量多确实打得细，但别光盯着这个。很多破壁机声音大得像拖拉机，而且清洗起来那是真的麻烦，刀头死角全是渣。如果只是为了喝豆浆，传统的豆浆机或者料理机可能更实用，破壁机有时候有点“参数内卷”的意思，看需不需要那么极致的细腻吧。
其实刀片数量不是唯一标准，电机功率和刀头材质更重要。有些六叶刀虽然叶片多，但如果是薄铁皮做的，打肉馅容易钝，而且接触不良往往是底座线路老化或杯体卡扣松动，跟刀片几叶没关系。想打肉馅得看转速和扭矩，不然容易变成“肉泥”而不是“肉馅”。