破壁料理机和普通料理机有什么区别

从原理上讲，破壁料理机的转速极高，能瞬间打破果蔬坚硬的细胞壁。这样做的好处是，细胞内的营养物质更容易被释放出来，从而让我们人体更好地吸收这些营养。

破壁机和普通料理机最直观的区别就在于打出来的食物细腻程度。破壁机能将食材打得非常细腻，甚至达到无渣的状态，而普通料理机打出来的通常会有颗粒感。

很多人不知道，破壁机之所以叫破壁，就是因为它能破坏植物细胞的壁结构。这种深层的破碎技术，能让果蔬中的营养充分释放，相比普通机器，它的吸收率确实更高。