芹菜春卷正宗做法是什么

处理芹菜的时候不用太复杂，洗净后切成条，再剁成丁就可以了。做春卷馅儿的时候，芹菜不能剁得太烂，不然吃的时候没有口感，但也不能太粗，要有点咀嚼感所以切细条再切丁最合适。要是嫌手切麻烦，也可以用破壁机帮忙，开低速打15秒就行，这样省力又快，馅料也能打得比较均匀。