芹菜春卷正宗做法是什么

包春卷的手法也有讲究。取一张春卷皮，把馅料放在皮子中心稍微靠上的位置，大概占据皮子四分之三的面积。先从一边开始卷起来，卷到还剩四分之一的时候停住，把左右两边的边角往中间叠一下。然后在剩下的那四分之一皮子上层用手指蘸点水涂湿，这样能起到粘合剂的作用，最后卷起来，顺手稍微按一按定型就好。