芹菜春卷正宗做法是什么

煎春卷的时候锅里倒适量油，烧到五成热的时候转中火，把包好的春卷平铺在锅里。煎的时候要注意火候，不用太大，慢慢煎就行。大概煎8分钟左右，期间每隔一分半钟翻个面，保证受热均匀。等到两面都变成金黄色，边缘有点微焦的感觉就可以出锅了。出锅后记得控油，这样吃起来外皮酥脆，内馅鲜嫩，味道刚刚好。