日本料理的筷子该怎么摆？日本料理的前景如何？

关于坐姿，最正式的日本式坐法是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠。不过这种坐法确实容易让人感到疲劳，所以也可以采用变通的方式：双脚弯成倒V字形斜坐在垫子上。现在很多台湾地区的日式包厢采用改良式设计，桌子下方有方形凹槽，不习惯跪坐的客人可以把脚直直地放进去，这样舒适度会高很多。