如何制作铜锣烧？

想在家做铜锣烧其实一点都不难，先把材料备齐：豆沙提前煮好放一边，黄油从冰箱拿出来让它自然软化。

接着把鸡蛋磕进盆里，坐在40度左右的温水上方打发，打到起泡的状态，再加糖继续打，一直打到浓稠得跟酸奶差不多。

然后往里加牛奶搅打均匀，接着加蜂蜜继续打匀，再加入黄油拌匀。

把低筋面粉和泡打粉一起过筛加进去，用刮刀翻拌到均匀，然后静置10分钟。

提前把薄饼机预热好，倒一勺面糊摊成小圆饼，等两三秒看到表面开始冒小泡泡，就翻过来烙另一面，两面烙到金黄就行。

饼皮烙好后准备红豆沙，取一片饼放上一层豆沙，再拿另一片盖上去，夹在一起，铜锣烧就完成了。