陕北洋芋馍馍的做法

陕北洋芋馍馍其实就是一种特色的土豆面食，主要原料就是土豆和西红柿。先把土豆去皮洗净，传统做法是用那种孔状的细擦子慢慢磨成沫，现在图方便也可以用料理机打成泥。关键的一步是要把土豆沫里的水分挤干，直到看到的土豆沫呈现白色，这样口感才劲道。