土豆对美容护肤也有显著效果，不仅能吃，还能外用。新鲜土豆汁直接敷脸，增白效果很明显，尤其是夏天晒伤或晒黑后，土豆汁能清除色斑且无副作用。把熟土豆切片敷眼，能减轻眼袋浮肿，切丁敷脸能减少皱纹，是天然的美容食材。
陕北洋芋馍馍的做法
调味是灵魂，需要做一个西红柿酱。西红柿洗净切小块，葱姜蒜和辣椒也切好备用。锅里热油，先下葱姜蒜辣椒爆香，再倒入西红柿块，加盐熬煮直到西红柿完全化成汤汁。这个酸甜咸香的酱汁淋在热腾腾的洋芋馍馍上，再加点油泼辣子和蒜泥，味道绝了。
接下来处理土豆淀粉，之前挤出来的水别倒掉，等淀粉沉淀到底部后，把清水慢慢倒出，只留下盆底的淀粉。把这些干淀粉加回到挤干的土豆沫里，用手充分搅拌均匀，这时候的土豆泥才能做成合格的馍馍胚子。
宽肠通便也是土豆的一大优点。土豆里含有大量的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，通便排毒，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，从而预防肠道疾病的发生。对于经常久坐、饮食精细的人来说，用土豆替代部分主食非常有益。
利水消肿也是土豆的一个神奇功效。土豆中的钾含量高，能取代体内的钠并排出体外，这对高血压和肾炎水肿患者的康复很有帮助。在陕北，人们利用土豆的这些特性，不仅吃出美味，更吃出了健康，洋芋馍馍便成了百姓餐桌上的养生佳品。
陕北人特别爱吃土豆，能做出各种花样，洋芋馍馍就是代表之一。它不仅是主食，还富含多种营养。土豆含有大量维生素、钙、钾，易于消化，能给人提供充足的热能，在欧美甚至被当作第二主食，陕北人把它做成馍馍，更是把这份营养发挥到了极致。
准备蒸锅，笼布上锅，水开后就可以操作了。把调好的土豆沫像搓丸子一样做成圆球，或者切成厚片，直接上锅蒸十二三分钟。蒸熟关火后，这个洋芋馍馍的主体就做好了，拿出来盛在碗里备用，这时候口感应该是爽滑且有嚼劲的。
土豆还有和中养胃、健脾利湿的功效。因为它含有大量淀粉、蛋白质以及B族维生素和维生素C，这些成分能很好地促进脾胃的消化功能，对于肠胃不好的人来说，吃洋芋馍馍既饱腹又养胃，是北方人餐桌上的健康选择。
减肥人士也可以放心食用土豆。虽然它口感扎实，但每148克土豆仅产生100卡路里热量，淀粉含量不到2%，脂肪仅0.1%，却富含膳食纤维和维生素矿物质。它能有效控制脂肪摄入，是比米饭更理想的减肥主食，洋芋馍馍低脂高蛋白，非常适合控制体重时食用。
对于年轻人常见的青春痘、痤疮问题，土豆汁也是天然的 remedy。用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处，能有效缓解症状。陕北人不仅懂得如何用土豆制作美味的洋芋馍馍，更懂得挖掘土豆在营养和护肤方面的多重价值，让它成为生活中不可或缺的好帮手。
土豆还能降糖降脂、美容养颜。它含有特殊的黏液蛋白，能保持血管弹性，预防动脉硬化。同时土豆是碱性蔬菜，能中和体内的酸性物质，平衡酸碱度，有一定的抗衰老作用。经常吃土豆的人，身体代谢好，衰老速度也会相对慢一些。
陕北洋芋馍馍其实就是一种特色的土豆面食，主要原料就是土豆和西红柿。先把土豆去皮洗净，传统做法是用那种孔状的细擦子慢慢磨成沫，现在图方便也可以用料理机打成泥。关键的一步是要把土豆沫里的水分挤干，直到看到的土豆沫呈现白色，这样口感才劲道。