什锦酱配什么酱料？猪杂粉的秘制酱料配方？

另一种什锦酱的做法需要准备猪肉丁、五香豆干丁、胡萝卜丁、香菇丁、花生米、毛豆、洋葱碎，还有郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、生抽和鸡精。具体步骤是先把花生米炒熟放凉，猪肉丁用黄酒和生粉腌好，入油锅炒至八分熟。然后另起油锅把洋葱碎爆香，加入郫县豆瓣酱炒出香味。接着把所有准备好的材料一起翻炒，淋上少许生抽，盖锅盖烧2到3分钟。之后加入甜面酱继续炒，放一勺糖让材料更入味，注意炒的时候不要糊锅。大约2到3分钟后就可以出锅了。