台湾有什么世界第一的特产？

凤梨酥的馅料制作很有讲究。做凤梨馅时要先把冬瓜脱水剁成蓉，因为冬瓜主要提供纤维，挤掉水分能避免味道混入馅里影响风味。无论是冬瓜还是菠萝，都建议剁蓉而非用料理机打泥，这样不破坏纤维，口感更好。