王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛骨浸泡3小时以上去血水洗净。大葱切段，姜切片。起锅烧水，将脊骨下锅大火烧开煮10分钟，捞出过凉水洗净。将配料和脊骨放入高压锅，加少量盐，根据个人口味选择时间，如闷40分钟使肉质软烂，汤可作高汤保存。