王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛排骨浸泡15分钟后砍段，姜洗净。冷水下锅煮5分钟捞出洗净。另取汤锅放入牛骨、适量清水、姜和红枣，旺火煮至气泡上涌后转小火慢炖。炖至骨胶原渗透、肉香软烂后，加盐调味即可关火享用。