王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛排骨洗净，加料酒冷水下锅，水开后取出洗净。锅内放油，下生姜和冰糖，倒入牛排骨炒干水分，加料酒、鲜味生抽、豆瓣酱和醋炒几下。加热水没过食材，移入砂锅加入装有花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。萝卜去皮切块加入再煮至熟烂，大火收汁，快熟时加盐。