王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛排骨先切块洗净，姜蒜切片。冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。热锅少油，爆香姜蒜、八角和桂皮，放入焯好的牛骨翻炒，加蚝油和生抽调色入味。倒入没过食材的清水，加盐调味，大火烧开转中火焖煮35分钟即可出锅。