王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛排骨焯水去腥，捞出洗净沥干。热锅冷油下花椒、桂皮、八角、草果、姜蒜片和小米辣炒香，放入牛骨小火煸炒出水分，加料酒去腥，老抽上色，生抽炒香。加清水没过牛排，大火烧开转高压锅小火压20分钟。倒入烧锅加盐、胡椒粉、蚝油大火收汁即可。