王刚教做牛排骨汤的具体做法是什么

牛骨洗净，白萝卜刮皮切滚刀块。牛骨凉水下锅，加葱结、姜片、料酒煮出浮沫后捞出洗净。热油煸炒牛骨，沿锅边倒入高度白酒翻炒，倒入开水使汤变浓白。移入砂锅加开水、姜片小火慢炖1小时，加白萝卜再炖30分钟，最后加盐和香菜段即可。