为什么法国菜的价格那么贵？

文化认知差异也是价格因素之一。纪录片中澳门餐馆老板提到，印尼菜工序复杂却因知名度低而定价亲民，这种心理预期直接影响了不同菜系的价值定位。

我看过一次纪录片，是一个澳门餐馆的老板说的：大家都觉得法国菜，日本菜很贵，因为他们的名气，还有就是过去他们经济比较好，给人的印象就比较贵。而印尼菜的工序并不比法国菜日本菜简单，但印象里就是很便宜。