为什么用双立人煎炒锅煎饼会焦？

我自己家里正好有两个双立人的锅，一个煎锅一个奶锅，是母亲大人给的，入手大概两年了，实际用的次数也就十来次。最明显的问题就是锅子外壁容易发黄发黑，用久了特别明显。我姐姐还入手了一整套双立人，但她用起来也觉得不太顺手，主要就是锅子太沉了，洗锅的时候根本拿不动，至于发黑这件事，她早就习以为常了。其实不光是双立人，基本上不锈钢材质的锅子放在明火灶上都很容易发黑，这是普遍现象。在我看来，双立人的锅主要是好在外观，其他方面并没有很特别优于其他锅的地方。