五谷杂粮打糊前需要蒸熟吗

其实历史上五谷的具体种类存在争议。汉代时期经济文化中心在北方，而稻是南方作物，北方种植较少，所以五谷中可能包含麻而不是稻。《史记·天官书》提到的麦、稷、黍、菽、麻五种作物，也佐证了这一说法，导致后人对五谷有不同解释。