五谷杂粮打糊前需要蒸熟吗

严格来说蒸熟不是必须的，但如果是追求口感或者营养释放，建议蒸熟或炒熟后再打糊。高温处理过的食材更容易被人体吸收，打出来的糊也会更细腻香浓。