馅料的做法有哪些？
生活碎片收集者 做馅料前，先把基础调料备齐，包括肉、姜、葱、鸡蛋，还有盐、鸡精、十三香、酱油、香油和食用油。先把肉分成两份，一份用刀剁成稍大的颗粒，另一份用绞肉机打碎，葱姜也切碎备用。
生活碎片收集者 评论 (2)
这种粗细搭配的馅料口感确实更丰富，纯肉糜容易散，带点颗粒感更有嚼劲，关键步骤到位。
肉分两份处理这个点很专业，颗粒感能增加口感，碎肉能入味，搭配起来确实比全剁碎或全绞碎都要好吃。
生活碎片收集者 做馅料前，先把基础调料备齐，包括肉、姜、葱、鸡蛋，还有盐、鸡精、十三香、酱油、香油和食用油。先把肉分成两份，一份用刀剁成稍大的颗粒，另一份用绞肉机打碎，葱姜也切碎备用。
这种粗细搭配的馅料口感确实更丰富，纯肉糜容易散，带点颗粒感更有嚼劲，关键步骤到位。
肉分两份处理这个点很专业，颗粒感能增加口感，碎肉能入味，搭配起来确实比全剁碎或全绞碎都要好吃。