新飞和美的绞肉机哪个好？绞肉机绞葱为什么苦

这回答有点避重就轻啊，只字不提新飞，光吹美的档位多。而且你问的是“绞葱为什么苦”，这跟档位有啥关系？绞葱发苦通常是因为切得太碎导致细胞壁破裂，释放出硫化物，或者买到的葱本身不新鲜、有腐烂部分。建议换个角度查查食材问题，别光盯着机器档位看。

其实绞肉机绞葱发苦，跟牌子关系不大，主要是操作手法的问题。葱里的蒜素遇到高温或者过度搅拌会氧化变苦，建议切大块点，或者用脉冲点动模式，别一直按着转，口感会好很多。

美的这牌子确实耐用，不过绞葱发苦真不是机器的问题，是葱白里的含硫化合物被过度研磨释放出来了，建议切大块点或者用刀片式而不是这种旋转刀网，不然怎么绞都苦。

美的档位多确实方便，不过关于绞葱发苦的问题，其实跟品牌关系不大，主要是操作细节。千万别绞太久，或者绞完立刻撒盐杀水，苦味就没了。

美的确实牌子大，档位区分挺实用。不过新飞也是老牌子了，性价比可能更高。至于绞葱发苦，估计是切得太碎出汁太多，或者买到了比较老的葱，下次试试少绞点时间。