鱼丸子怎么做

做鱼丸子最好选黑鱼，把鱼去骨去皮后切成片，黑鱼两侧的肉没有刺，最适合做丸子。接着用擀面杖把鱼肉捣成泥，这一步挺费功夫；如果没时间，也可以用刀背慢慢剁，或者直接用料理机打成鱼泥。