蒸胡萝卜条怎么做？

这份蒸胡萝卜条的配方分量比较讲究。主料需要胡萝卜五百克、小麦淀粉二百五十克、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜三瓣。调料还有味精少许、葱油适量、白糖少许。做法是把胡萝卜洗净擦丝放进盆里，加入小麦淀粉也就是澄粉抓匀，再加入约两小勺食用油拌匀拌散。锅里加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝大火蒸三分钟后取出，倒在菜板上抖散晾凉装盘。调汁的话用捣蒜罐把蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油或香油和凉白开水调匀，吃的时候可以蘸着汁吃或者浇在蒸菜上。