蒸胡萝卜条怎么做？

蒸胡萝卜丝想要做得地道可以看看这个详细做法。先准备胡萝卜、食盐、食用油、一百克玉米面、八到十瓣大蒜、一小块生姜、生抽、白醋、香油和一根香菜。大盆里加三分之二盆清水把胡萝卜洗干净，晾干后削皮擦成细丝，放碗里加食盐拌匀增加底味。再加稍多一点的食用油抓拌均匀锁住水分，让蒸出来的胡萝卜丝不干不柴，然后少量多次地加入一百克玉米面抓匀。注意蒸胡萝卜丝最好用玉米面别用面粉，不然蒸出来一坨一坨的不好看也不好吃。抓拌到每根萝卜丝都裹上薄薄的玉米面后，水烧开铺上笼布，把萝卜丝平整摊好大火蒸五分钟。大蒜拍碎切末、生姜切末，加生抽、白醋、香油、食盐拌匀，香菜洗净切末，蒸好后浇上蒜末汁撒上香菜就可以吃了。

做蒸胡萝卜条有个小秘诀，胡萝卜要去皮切成火柴杆粗细的丝。打两个鸡蛋，把蛋清放进胡萝卜丝里，再拌入玉米面，让每根萝卜丝表面都均匀粘上一层玉米面，同时加入盐和味精拌匀，连没粘上的干粉一起放进盘子里，干粉要多放些才能吸收萝卜丝多余的水分。盘子要加盖保鲜膜再放进蒸锅，中火蒸十分钟，这样能防止锅盖的蒸馏水滴进去。蒸好后把大葱、蒜瓣切末，香菜和干辣椒切段，依次铺在蒸好的胡萝卜丝上，最后用烧热的油浇在干辣椒上拌匀就可以了。

蒸胡萝卜条的做法其实不难哦，首先要准备好红萝卜、盐、面粉、小葱、香油、食用油和玉米淀粉这些食材。把胡萝卜洗干净后切成丝，记得把水分控干备用。接着往胡萝卜丝里加一勺食用油和玉米淀粉搅拌均匀，再加入面粉拌匀，撒入盐拌匀。然后把拌好的胡萝卜丝均匀摊开放进蒸笼里蒸上十分钟。蒸熟之后要马上倒出来摊开晾凉，撒上葱花，再加一克盐和一勺香油，这样一道美味的蒸胡萝卜条就可以享用啦。

我来分享一下蒸胡萝卜条的家常做法。先把胡萝卜洗净擦成细丝，然后放入适量面粉拌匀，让每一根胡萝卜丝都沾上面粉，抖掉多余的面粉。蒸屉上铺一层屉布，把胡萝卜丝均匀铺好，盖盖大火烧开后转中火蒸六分钟左右。蒸的时候可以剥几瓣大蒜洗净加盐捣成蒜泥。胡萝卜蒸好后倒进盆里晾凉，这时候千万别用筷子翻动，不然胡萝卜会断掉。完全凉透后用筷子挑散，加入适量盐、十三香、鸡精和香油，最后拌入蒜泥就可以吃了。

蒸胡萝卜条还有一种做法很简单。首先准备好胡萝卜和玉米面，把红萝卜洗干净，用刨丝器擦成萝卜丝。然后取适量玉米面让每一根萝卜丝上都裹上玉米面粉，接着上锅蒸熟。蒸好后铲到盆里抖散，炒锅里烧热油放入葱花，把蒸熟的玉米面萝卜丝下锅煸炒，根据自己的口味加入适量咸盐，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的蒸胡萝卜条特别好吃。

这份蒸胡萝卜条的配方分量比较讲究。主料需要胡萝卜五百克、小麦淀粉二百五十克、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜三瓣。调料还有味精少许、葱油适量、白糖少许。做法是把胡萝卜洗净擦丝放进盆里，加入小麦淀粉也就是澄粉抓匀，再加入约两小勺食用油拌匀拌散。锅里加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝大火蒸三分钟后取出，倒在菜板上抖散晾凉装盘。调汁的话用捣蒜罐把蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油或香油和凉白开水调匀，吃的时候可以蘸着汁吃或者浇在蒸菜上。