中餐烹饪主要有哪几大特点？

中餐还特别注重发酵食品与调味品的搭配使用，这种搭配使得菜点的味觉感受更加丰富多样，从而造就了菜品色、香、味俱佳的独特风格，这也是中餐区别于其他饮食文化的重要特征之一。