做豆浆大豆蛋白质凝固了怎么办

煮豆浆时要特别注意火候控制。先用大火把水烧开，倒入生豆浆后转小火，这时候千万得不停搅拌。不然锅底很容易糊掉，而且沸腾时会出现假沸现象，泡沫会突然漫出来，这时候要立即关火。