做鱼丸用绞肉机还是破壁机，破壁机需要泡豆子吗？
猫猫虫er 没有破壁机也能做辣白菜，用家常用具一样行。二三十年前就是用刀和案板以及擀面杖做的，非常好吃！你也可以用豆浆机或者料理机打调料，虽然不如手工细腻，但也能达到基本要求。关键是要耐心，慢慢处理食材，一样能做出美味的辣白菜。
猫猫虫er 评论 (1)
这回答是不是跑题了？问的是鱼丸和豆子，怎么聊起辣白菜了？不过话说回来，做鱼丸肯定不能用破壁机打肉，声音太大且容易把肉打成泥糊，用绞肉机或手工剁才是正解。至于豆子，如果是做黄豆酱或者豆浆，豆子确实需要浸泡才能打得更细腻，去豆腥味。