西兰花和木耳怎么炒才好吃？

炒制的时候，起锅烧油，先下大蒜末和五克剁辣椒，用中小火慢慢煸炒出红油和香味，这一步是入味的关键。接着放入胡萝卜片翻炒片刻，断生后加入处理好的黑木耳继续翻炒一分钟。然后倒入焯好水的西兰花快速翻匀，最后淋入之前调好的酱汁，稍微焖炒一分钟左右让食材充分吸收汤汁的味道，就可以关火装盘了，这样做出来的菜鲜香下饭。