西兰花和木耳怎么炒才好吃？

想要做出色泽翠绿、口感爽脆的西兰花木耳，可以先准备一颗西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟杀菌去虫，同时取三十克黑木耳用温水泡发洗净。胡萝卜去皮切薄片增加色彩，大蒜十克剁成末。接着调个灵魂酱汁：碗里放十毫升蒸鱼豉油、十毫升蚝油、五克精盐和一些凉开水搅匀。锅中水烧开加盐和几滴油，放入西兰花焯烫一分钟捞出沥干，这样能保证西兰花熟透且保持脆嫩。