200克面粉做面包配方和450克面包机面包配方是什么？
草莓味小怪兽 很多人想知道200克面粉到底能做多大的面包。200克面粉可以做出大约350克的面包，这属于面包机最小的一档规格。面包机做面包有两种方法：一种是把所有材料都放在面包桶里，从菜单选择面包类型，选择最低档位按下开始键就行，不过这样烤出来的面包颜色会比较浅。另一种方法是分段使用面包机的揉面、发酵和烘烤功能，中途还能加入馅料，这样做出的面包会重一些，口感也更丰富。
草莓味小怪兽 评论 (3)
其实做面包不用太纠结于能不能刚好填满面包桶。200克粉大概能出400多克成品，如果是小家庭或者单身贵族，这个量刚好够吃两三天，新鲜又卫生。我觉得最实用的还是那种分段式操作，虽然麻烦点，但能控制上色和发酵，做出来的口感绝对比一键式好很多，毕竟面包的灵魂就在于那个麦香和蓬松度嘛。
博主说的基本没错，但有个细节得提醒下：面包机最小档确实能做，但200g面粉对很多家用面包机来说真的处于“极限下限”，揉面时容易打不匀，或者面团挂壁严重。另外，颜色浅往往是因为糖油比例低，想要色泽好点可以适当加点黄油或牛奶。分段操作那个建议不错，特别是最后加果干，能避免被切碎，口感提升很明显。
200克面粉确实偏少，做出来大概就巴掌大小，当个早餐小点心或者尝鲜还行。不过博主说第一段“直接选菜单”烤出来颜色浅，这点我不太同意，只要水量和酵母比例对，颜色主要跟糖油比及烘烤时间有关，跟操作方不方便关系不大。分段揉面那个方法确实更专业，但家用面包机其实只要选个“全麦”或“法式”模式，通常都能达到不错的上色效果，不用那么麻烦。