深夜电台听众 这里分享一个面包配方，用料是高筋粉500克、酵母8到10克、奶粉50克、砂糖300克、黄油400克，还有鸡蛋4个、盐20克、水600克。制作步骤是先把面粉和酵母放进和面缸慢速搅匀，然后放入除了盐和黄油以外的所有原料，慢速搅拌约1分钟。接着逐渐加水，调整好面团的软硬度。等没有生粉时，加入盐中速搅拌1分钟，再加入黄油中速搅拌5分钟，最后慢速搅拌1分钟。当手拉面能形成不易断裂的薄膜时，和面就完成了。这时候面团应该是乳白色的，温度在26到28度。把面团取出揉圆，盖上布醒发约10分钟，之后就可以放入面包机了。
这配方黄油和水加得也太猛了吧？300克糖配400克黄油，这哪是吃面包，简直是摄入热量炸弹，血糖仪看了都得报警。虽然步骤看着挺专业，能出薄膜确实不错，但考虑到健康因素，这种“放纵餐”级别的配方还是少碰为妙，普通人日常做还是得减糖减油。
砂糖300克和黄油400克？这比例是不是有点离谱，面粉才500克，这是在做面包还是在做高热量炸弹？正常家用面包机糖油比例没这么夸张吧，建议楼主核实一下配方来源，这种方子做出来大概率口感会非常油腻且甜腻过头，普通人根本hold不住。
这配方糖和黄油用量有点夸张吧？300克糖400克黄油，这是在做蛋糕还是面包？正常家庭烘焙没这么甜腻，建议参考机器自带的标准食谱，别盲目照搬这个。
这配方看着挺详细，但砂糖300克和黄油400克对于500克面粉来说，比例是不是太高了？一般做甜面包糖油没这么多，这个量做出来是面包还是高热量甜点啊？而且东菱和acc机器功率不同，水量和水温控制很关键，直接抄作业估计会翻车。
这个配方糖和黄油的比例也太高了吧，做出来得多腻啊，感觉不太健康
这配方有点太甜了吧？砂糖300克配500克面粉，糖分比例高达60%，这吃起来跟吃蛋糕似的，建议减糖。另外，400克黄油量也很大，虽然口感会很好，但热量爆炸。而且酵母8-10克对于常规发酵来说略少，夏天温度高的话可能没问题，冬天建议适当增加或延长发酵时间。